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[组图]肝胆疾病与营养防治 | |
作者:佚名 编辑:admin 文章来源:天天营养网 更新时间:2009-10-13 11:44:08 【字体:小 大】 | |
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常见的肝胆疾病主要有肝炎、脂肪肝、肝硬化、胆囊炎、胆结石等。营养是维持肝脏正常结构与功能的物质基础,肝脏作为参与物质代谢最活跃的器官,对营养的要求也最高。结构完善、功能精细的肝脏还是充分发挥营养效能的重要条件。因此,在肝胆疾病的防治措施中,合理营养具有特殊意义。
胆囊炎可分为急性和慢性两种。 主要症状 1、急性胆囊炎 起病急,中上腹部或右上腹持续性疼痛,阵发性加剧,疼痛可放射到右肩,多发生在夜间,以饱餐和高脂肪餐为诱因。如伴有结石并梗阻在胆囊管,可有间断性胆绞痛。可发生恶心呕吐,严重者呕出胆汁,并造成脱水。当发生化脓性胆囊炎时,可出现高热、烦躁、谵妄等。右上腹有明显压痛,腹部可触到肿大、压痛的胆囊。可发展成为慢性胆囊炎、胆囊积脓和毒血症;若胆囊壁出现坏死、穿孔,可形成弥漫性腹膜炎。 2、慢性胆囊炎 症状、体征不典型,多数表现为胆源性消化不良,厌油(油食品)腻食物、上腹部闷胀、嗳气、胃部灼热等,与溃疡病或慢性阑尾炎近似;有时因结石梗阻胆囊管,可呈急性发作,但当结石移动、梗阻解除,即可迅速好转。 不同病期的营养饮食调理 1、急性期 急性发作期应禁食,使胆囊得到充分休息,以缓解疼痛。这时可由静脉补充营养,可多饮水,在饮料中补充钠和钾盐,以利于疾病的治疗。疼痛缓解后,可根据病情循序渐进地调配饮食。宜吃清淡流质饮食或低脂肪、低胆固醇、高碳水化物的流质饮食,如米汤、藕粉、豆浆等食物。病情好转后可食用低脂半流质饮食或低脂少渣的软饭,如豆腐脑、软面条等。 2、慢性期 慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪食物。高脂肪饮食可使胆囊收缩,引起疼痛及加重病情。因此,慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎、油炸食品以及油多的糕点。 慢性胆囊炎病人忌吃高胆固醇食物。富含胆固醇的食物,如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等都不宜食用。 慢性胆囊炎病人忌吃辛辣刺激性食物。辛辣刺激的调味品(调味品食品),如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟、酒、咖啡、油茶等,慢性胆囊炎病人也忌食用。因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。 营养食谱 蒲公英粥 [ 配方 ] 蒲公英 40~60克( 鲜品用量为 60~90克 ),粳米 50~100克。 玉米须炖蚌肉 [ 配方 ] 玉米须 50 克,蚌肉 200 克,盐、味精各适量。 玉米须粥 [ 配方 ] 玉米须鲜品 30 克(干品 15 克)。 栀子仁粥 [ 配方 ] 栀子仁 5 克,粳米 100 克。 黄紫地丁粥 [ 配方 ] 黄花地丁(蒲公英)、紫花地丁各 30 克 (鲜品各60克) ,粳米 100 克。 鲤鱼赤豆陈皮汤 营养产品调理建议: ■3 倍用量:奶蓟蒲公英片,维生素C,维生素(维生素食品)B族 奶蓟蒲公英片:具有保肝利胆作用可调节胆汁的分泌,帮助消化(消化食品)脂肪,同时具有广谱抗菌作用,对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌、螺旋体和病毒均有不同程度的抑制作用。 |
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