老家那座榨油坊  

           黄连德

一

是残暑快要消尽的季节，是月儿欲出未出的时刻；我一个人搬了竹椅躺在自家的天楼上，于薄有凉意的夜风中，望那长空，数那疏星。

我的神态似乎有些悠闲，但心绪其实并不宁静。前些日子，有位家乡的朋友来访，他给我捎了两瓶茶油，说：“这是去年的老货，等打了新茶油，再顺便带点来。”他更给我带来一个喜讯：家乡邵阳县已被确定为“中国油茶之都”，县里发展油茶生产的新政策立马就传了下来，山里人那个高兴劲啊……

带着三杯老酒的微醺，朋友是匆匆的归去了。但我日渐心切的思乡情怀既被再次触动，此时的一颗心便复又飞向了那个生我养我的地方，飞向了老家那座榨油坊。

二

我老家的所在，是宝庆南路的黄瓜岭。世世代代的山里人，“叩石垦壤，垒土为田”，五谷杂粮的生产自不必说；而大宗的油料作物，除了油菜，就是油茶了，不惟坡上沟下、田边地头的随处可见，甚至漫山遍野的一望无际，蔚为壮观。于是，榨油坊应运而生。

山里人的习惯，榨油是被叫做“打油”的，而榨油坊则称为“油铺”。每到油菜，油茶收获的日子，便四到八处的有人一见面就用了喜悦而自豪的口气高声大叫：“喂，今夜有好月光，到油铺打油去！”那听的一方却故意的阴阳怪气：“又想呷油泡豆腐、糯米粑粑了？”或者：“是哪个相好的妹子约了吧！”接下来，便你一句我一句的斗嘴，而临了，又大抵是打着哈哈，相约油铺再见了。

三

一边是昂首青天的尖峰岭，一边是展翅欲飞的岩鹰山，其间，岗埠逶迤的落脉结穴处，照过路风水先生的说法，是多少有那么一点“意思”。大约是清雍正年间，有两户从江西吉安府迁徙而来的刘姓人家，或是看出了这点意思，或者简直就是饥不择食的随遇而安。总之，在据地造屋，兴家立业，繁衍生息的同时，又于院子的下首，岗埠的半坡，把一座榨油坊实实在在的建了起来。

这榨油坊照例有个大油榨。它的硕大无朋，比量起来，没有三个大人是合抱不过来的。据说制油榨的油渣子树，本是长在五里路外富家庄的山沟里，砍倒后，人马众多的拖了四天，才得进场。榨油坊又有个大油锤，不是粗木制作的那种“冲击式”，而是支架悬起的一块大青石，重达三百多斤。打油时，四人合力荡起，以退为进的“嘭”然一击，那力量之大是可想而知的。传说旧时做过两广总督保镖的宝庆大力士刘大鹏运足气，站稳桩，能经得起三油锤。对此，老家人即便相信，也要补上一句：“那是什么油锤？大木棒棒而已，要是我们这样的石家伙，只怕一下，就打扁他！”

当然，老家的榨油坊，从外观上看，也确实摊得上“简陋”二字：一方平地就着天然石壁，四脚起柱，却三面无墙，而顶上盖的不是山中割来的黄茅草，就是农家的稻草。但就是这样一座其貌不扬的敞口草房，居然在近三百年的风风雨雨中始终安如泰山，而且不曾发生过一次火灾。单凭这一点，你就对它在宝庆南路三十六家油铺的行业评比中能多次得奖的事，便不会有半点怀疑了;而举一反三的深思之余，又不免肃然起敬。

四

“打油哇，到油铺打油去！”尽管打油是件顶辛苦的事，但山里人大抵乐而为之，特别是在一日两餐尚难饱肚的大合拢年月。原来有个相沿成习人人认同的老规矩，打油人可以自带原料，用菜油煎糯米粑粑、烧腌菜汤，用茶油泡豆腐，来美美的饱餐一顿，所以那参与的踊跃中，便也有这么一个小小的“想头”在里面。

那清香甜腻的糯米粑粑是好吃的，那酥软清香的油泡豆腐更是好吃的，这自不必说；而打油人在享受美味的同时，总免不了讲些粗话、鄙话，开点玩笑，以为佐餐。比如，某人高高扬起手中的筷子，往同伴的脖子上狠狠一按：“奸贼，斩下你的狗头！”那“奸贼”回头起身时，对方早已跑开了，便于若无其事的样子中起了报复的算计。只见他用筷子夹了一块油豆腐或是一个糯米粑粑，冷不零丁、动作飞快的往人家嘴里一塞，后者欲吐难吐，欲叫不能的模样，便使榨油坊爆发出一阵轰然大笑。

当然，美餐的享受有时也会出点意外，闹点笑话。那大抵是糯米粑粑吃得太多，而烧腌菜汤的菜油又没有煎老的缘故。一顿大嚼大喝之后的夜半或凌晨，当事者只觉肚中疼痛乱响，便扯起裤子十万火急的四散奔走，把人家的茅房乃至屋角弄了个稀里糊涂、乱七八糟的臭气熏天。次日便有厉害的妇人朝天大骂，出语歹毒。但骂过之后的随后相见，大家又是谈笑如常、遇事相帮了。

五

“打油哇，到油铺打油去！”在通常的情况下，那份踊跃，除了显示男子汉的勇于任事，更多的则是一种打油“有味”的吸引：就便碰碰难得一见的亲友是有味的；瞅空会会相好的女子是有味的；谈天说地，论古评今的当中，夹些粗话、痞话、脏话，开点出格不出格的玩笑也是有味的；但是最有味的还是号子声中的甩油锤，是甩油锤中的号子声。

号子声中甩油锤，油锤打在檀木炕了三年才制成的楔子上，只听得油榨内的枯饼“扎扎”作响，油就像不断线的屋檐水一样流进桶里，那心中的味道，便是现如今的时髦说法：爽，真爽！

至于打油号子的有味，除了好嗓音的抑扬顿挫，韵味悠长以外，便是号子内容的令人深思或诙谐有趣。“点兵要点油匠兵——哟嘿；打一下呀咳一声—嗬咳！齐心总是有合力——哟嘿；打出清油点春灯—嗬咳！“这好像是一首从古传下来的号子，听来令人感动，所以经久不衰。打油号子也喜即兴吟唱，借题发挥。比如一见榨油坊外面的石板路上，不远不近的走来那么一个年轻女子，穷快活的打油人就会来上这么四句：“你看天上那朵云啊，又像落雨又像晴呀；你看路边那个妹啊，又想恋郎又怕人呀！”那女子若是文静腼腆的，听后也就那么头儿一低、脸儿一红，匆匆的走过去了;但如果是个泼辣大胆的，便要扬眉立眼的站定，大骂一句：“恋你娘的郎哩！”然后掩口窃笑而去。这边厢便立即逮住了尾巴：“老家伙不行，还是恋年轻哥哥吧！”于是榨油坊里又回荡起快活的笑声。

六

但这个时候往往有一个人总是不笑，他就是年逾古稀，满脸皱纹、有一双锐眼的老油匠。

据说，老油匠读过《易经》以及《遇仙记》、《烧饼歌》之类的古书，颇有些看相、拆字、“打时”等预测手段，可就是没想到祖宗传下来的榨油坊会在自己手中充归了集体。他当然还是掌本打了好些年油，后来就叫满崽接了班。不过又养成了一个习惯，有事无事的常到榨油坊走走，做些技术上的指点和事物上的帮助。

其时，他正弯腰弓背的在碾槽边，用秃而又秃的小竹扫帚往碾槽里播扫。圆圆的碾槽是石头砌的，圆圆的碾盘也是石头制的，而背碾的则是一头毛色开始变得枯焦的老黄牛。老黄牛背着老碾盘，老油匠跟着老黄牛，就那么一圈一圈、周而复始的打着圈圈，默默无言，执着、坚忍……

但总是不笑的老油匠有时也偶尔的一瞥，那目光，有些怜爱，也有些微愠。于是，年轻人中灵活眼尖的一个就吐了吐舌头，立马止住了笑声;于是两个三个的相互传染，大家都止住了笑声。刹那间，整个榨油坊只有沉思的静默，静默的沉思，仿佛进入了佛家所谓的什么境界。

七

月儿已然升到了中天，夜风吹在只穿短裤背心的身上，也有点微冷了。遥想当年霜降过后的如此月夜，正是家乡大打茶油的醉人良宵。只是，只是那座榨油坊，早在三十年前的某一天，因了意外的人祸，便把将近三百年的历史，做了一个无可奈何的结束。

也就在那位朋友匆匆归去的第二天，我又回了趟老家，又和老油匠的儿子发满爷谈及此事，他还是一脸悲慽，神情黯然的样子。好在他那伴着娘家大茶山度过少女时代的老伴想得开：“只要茶山旺，油菜好，还怕榨不出油来！”就一句话，山里人对于过往的当了则断，对于现实的珍惜、执著，对于未来的憧憬、自信，便全在其中了。

  二00九年九月十五日

            通讯处：湖南省邵阳市人口计生局